Ehető a paradicsom?
S
ok mindenkinek van kétsége a paradicsomfélék kapcsán, hiszen a paleolit táplálkozásban van olyan szakember, aki tiltja, van aki ajánlja a fogyasztását.
Most akkor mi az igazság? Ehető vagy mégsem?
Van hogy engem is ér támadás, mert a PALEOkos receptkártyákon szerepel jó néhány recept (pl. lecsó, lecsós tarja, padlizsántorony stb.), amiben használok paradicsomot.
Mielőtt elvetnénk ezt a nagyszerű zöldséget, azért érdemes utánajárni, mi is a helyzet vele.
Nem csak a hüvelyesek és a burgonya tartalmaz lektint, hanem a paradicsomfélék is, ami az autoimmun betegségek kialakulásának fő oka lehet.
A lektinek mellett az éretlen paradicsomfélék ráadásul tartalmaznak a-tomatint is, ami szintén eredményezhet áteresztő bélszindrómát. Read More »Ehető a paradicsom?