Emlékszel még Hofi Géza kabaréjára, amikor a kórházi élményeiről számolt be?
Szójapörkölt, szójakolbász, szója fasírt, szólj a nővérkének, hogy befo…tam! 🙂
Valahogy hasonló a helyzet ma is, csak a tudtunkon kívül eszünk reggel, délben és este is szóját.
Én ugyan nem! – tiltakozhatnál, pedig DE.
A szóját nem is olyan régen régen még emberi fogyasztásra alkalmatlan volt magas méreganyag-tartalma miatt. Az élelmiszeriparnak azonban szüksége volt egy olyan olcsó anyagra, amivel a természetes, vagy túlságosan drága alapanyagokat helyettesíteni tudja, így elindítottak egy sajtóhadjáratot a szója egészséges hatásáról.Így a szója jó híre mind a mai napig megmaradt, pedig ha tudnák az emberek az igazságot, bizony meggondolnák mit esznek.
Az élelmiszeripar a szója-lecitint (E322) széles körben használja élelmiszer adalékanyagként. Megtalálható az „egészséget támogató" italkészítményekben, fagylaltban, joghurtban, pékáruban, reggeliző pelyhekben és italokban, húspótló szerekben, édességben, csecsemő tápszerekben, margarinban, tésztában és tartósított húsokban is. Az egészséges életmód hívei hús helyett szívesen fogyasztják a szójából készült tofut, szójakészítményeket, pedig közel sem olyan egészséges, mint ahogy hirdetik. Noha a szóját sokszor úgy árulják, mint egy szuper összetevőkkel rendelkező csodaételt, mégsem paleo alapanyag, fogyasztását nem javaslom! Eszed nem eszed, nem kapsz mást – hisz az élelmiszeripar előszeretettel használja szinte mindenben (felvágott, kolbász, joghurt, margarin stb.).
De miért nem PALEO a szója?
A szója nem más, mint maga a szójabab, ami a hüvelyes növények közé tartozik. Egyértelműen, mivel hüvelyes, így a PALEO étrendben nem alkalmazható, mert a szójában található izoflavonoidok és szaponinok gátolják a pajzsmirigy működését. A szaponinok elsődleges szerepe a növényekben, hogy feloldva az ellenséges élőlények sejtjeit, megvédjék azt a mikróbák és rovarok támadásaitól. Az ilyen szaponint tartalmazó növényt fogyasztó állatokban és természetesen az emberekben is ezek az anyagok áteresztővé teszik a bélfalat, mely számos autoimmun betegség és allergia, ill. krónikus gyulladás okozója lehet.
.jpg)
Kedves Szilvia.Vegtelenul orulok,hogy vegre raakadtam az eddig szerintem legjobb paleo-oldalra-gratulalok hozza.En Floridaban elek es mar legalabb 2 honapja keresek,kutatok,olvasok sok paleo-s cikket,de mindenhol csak pici reszleteket arulnak el,tehat igazabol nem tudom hogyan is fogjak hozza.Azt mindenutt leirjak,hogy mit nem lehet enni -ezzel is egyetertek nagyjabol,de azert azt megkerdeznem,hogy miert nem lehet modjaval enni pl
edesburgonyat-ez nem krumpli-,aztan zoldborsot,ezt lehet nyersen is enni,aztan rizst,amit 2 nap aztatas utan szinten meg lehet enni jobb hijan.Megprobalom a kerdeseket rendszerezni:
Nem okoz -e hianybetegseget ez a taplalkozas?
Mivel visszuk be a szervezetbe a jo bakteriumokat?-pro,pri-biotikum,mert ugye oseink idejen nem voltak taplalekkiegeszitok.En eddig kefirt ettem,de ha az sem jo?
A masik fontos kerdesem nem okoz-e szekrekedest ez a taplalkozas,mert nekem erre fokozottan ugyelnem kell,mert van divertikulitiszem es aranyerem(micsoda gazdagsag)
A tejrol es a gabonarol sok remiszto hirt olvasok eddig se nagyon ettem ezutan meg leszokom rola.Amugy meg a hus is ugyanolyan remiszto(clonozzak az allatokat es nem megfeleloen etetik…stb) en az organikusban sem hiszek,de arra nincs modom a condominiumban,hogy en neveljem magamnak a baromfit legalabb.De ezekbe nem bonyolodok mar bele.59 eves vagyok amugy egeszseges semmi gyogyszert nem szedek(nehany vitamin es probiotikum)
de van szep 10 kg sulyfeleslegem szerintem-ezt akarom leadni.Draga Szilvikem nagyon hosszu lett a level,de ezer-es ezer gondolatom lenne es most minden nem jut ugysem eszembe.Szojat soha nem ettem-kiveve ami mar eleve bele van csempeszve az etelekbe-meg a healthy food store-okban is.A szoja szerintem is mereg,de ez nem ide tartozik ugyancsak.
Meg egy fontos kerdes es tenyleg befejezem: – elkepzelheto-e,hogy glutein erzekeny vagyok (egy eleten at) es senki erre nem jott ra?
Gyerekkorban allando hasfajas,kronikus verszegenyseg felnott korban is-most oke-aztan a divertikulitisz es egyeb megmagyarazhatatlan gyulladas a szervezetben (verkep alapjan 120-as versullyedes) aztan ami miatt igazan elgondolkodom a lehetosegen,hogy glutein erzekeny lehetek,hogy nem mulik el a foginy gyulladas-sem antibiotikura sem semmi mas kezelesre.Fel evvel ezelott az osszes regi fogat leszedettem,mert azt hittem az a baj,hogy mar regi es vadonatuj porcelan korhid van alul-felul.A verzes a duzzadas ugyanugy fennal,de nincsen kellemetlen szag.(gondolhatod,hogy ezer fele naturalis dologgal probalkozom,de semmi valtozas.Cukorbeteg nem vagyok.Ezert is gondolok a glutein-re.Draga Szilvikem,ha ezekre mindre tudnal valaszolni nagyon megkoszonnem.Amugy mar evek ota nem iszom tejet es kenyeret egy szelet esteleg 50 caloria teljes orlesu naponta.Koszonettel es tovabbi jo munkat kivanva.Aranka Fisher
Kedves Aranka!
Igyekszem felelni minden kérdésedre.
Nem okoz-e hianybetegseget ez a táplálkozás? – Nem, mert általában a paleo diétázók sokkal több zöldséget és gyümölcsöt esznek, mint annak előtte. Csak gondolj bele, anno őseink is így táplálkoztak és nem voltak civilizációs betegségeik, amit mi sajnos nem mondhatunk el.
Mivel visszuk be a szervezetbe a jo baktériumokat? – Antibiotikum kúra után javasolt egy probiotikum kúra, hogy visszaálljon a bélflóra, azután elég csak hetente 1 kapszula probiotikum emlékeztetőnek.
A székrekedést legtöbbször a kevés vízfogyasztás okozza. Hiába táplálkozol rostdúsan, ha túl kevés vizet iszol. Próbáld meg betartani a napi 2 litert, de akár növelheted is, ha meg tudod oldani. Egy idő után úgy ráállsz erre a mennyiségre, hogy nem kell lépten-nyomon a wc-t járnod.
“de van szep 10 kg sulyfeleslegem szerintem-ezt akarom leadni.” – Erre tökéletes lesz a paleo diéta! Ha sok a súlyfelesleg, akkor érdemes inkább kevesebb paleo muffint, paleo kenyeret enni, és növelni a hús, zöldség, gyümölcs mennyiségét. Észrevétlenül olvadnak le majd a kilók.
Elképzelhető-e,hogy glutén érzékeny vagyok (egy életen át) és senki erre nem jött rá? – Sajnos a rejtett gluténérzékenység egy életen át “felderítetlen” maradhat. Erről csak akkor tudsz meggyőződni, ha teljesen elhagyod a gabonákat.
A fogínyvérzést legtöbbször c vitamin hiány okozza. Próbálj meg legalább napi 1-2.000 mg C vitamint (aszkorbinsav) bevenni a nap folyamán több részletre elosztva. Ez általában használni szokott.
Szója sajnos szinte minden feldolgozott élelmiszerben van, így csak akkor tudod elkerülni, ha saját magad főzöl.
Ha felmerül még kérdés, vagy nem válaszoltam meg mindet, írj!
Sok sikert a paleo diétához!
Szia Szilvikeem.Koszonom a gyors valaszt.Szedek C vitamint es probiotikumot is naponta es B complexet es folsavat is.A kenyer es sutemenyeket mar elhagytam 2-3 eve ez sem okoz gondot.Majdnem paleo -ul ettem mar reg (kivetel bab,burgonya,rizs,yoghurt-modjaval)
Arra a kerdesre nem kaptam valaszt,hogy mi alapjan lett az eldontve,hogy nem paleo: a rizs, edesburgonya, cukorborso??-erre nem tudok talalni magyarazatot igazabol.Ma itt Thanksgiving napja van-pulykaeves!
Kivanok neked szep napot es jo munkat.Aranka
A csicsókát nyugodtan eheted, az paleo. A rizs és a borsó fogyasztása azért nem javasolt, mert magas a GI (glikémiás index) értéke, így nagyon gyorsan és tartósan felviszi a vércukorszintet. Ráadásul a borsó hüvelyes, így van lektin tartalma is, ami áteresztővé teszi a bélfalat. Egyébként hozzáfűzve még előző hozzászólásodhoz, ha átállsz a teljes paleo étkezésre, akkor a bélflóra magától szépen helyreáll, mert nem táplálod tovább a rossz bélbaktériumokat, gombákat (candida) így azok háttérbe szorulnak, és a zöldségek probiotikus tartalma felszaporítja az eddig háttérbe szorított jó bélflórát. A paleo diéta elején azért nem árt probiotikus készítményt szedni, hogy gyorsítsuk a folyamatot.
Szia Szilvi. Barmennyire is az egeszseges etkezes hive vagyok nem tudtam elkerulni a mutetet.Ugyanis a vastagbel annyira elvekonyodott (divertikulitisz altal),hogy lyuk talyog keletkezett rajta,ami befele fertozodott.Egy hetig voltam antibiotikumos infuzion semmi etel-ital-zero.Ezutan kovetkezett meg 3 het kisse felepules liquid dieta aztan a nagy mutet-ujabb 6 nap semmi eves-ivas,dozsoles.A legjobb weightloss program. 83 cm-t kellett kivagni a vastagbelbol,ami fertozott volt.Most nagyon felek mindentol,dilemmaba vagyok mit is egyek,hogy a jo bacik szaporodjanak.Persze szedek pro es prebiotikumot inulinnal dusitva.
Tudnal valami kezzelfoghato tanacsot adni az etkezessel,eletmoddal kapcsolatban? Ha nem eszem tejes dolgokat mint kefir joghurt,akkor mivel viszem be a jo bacikat a szervezetbe?Ez kerdes szamomra.Ha lehet,akkor probalj meg utananezni.Koszonom es igy utolag BUEK en a korhazban toltottem-emlekezetes.Koszi.Aranka
Nagyon sajnálom, nem lehetett könnyű az utóbbi pár heted! Nemrég írtam egy blogbejegyzést a témáról, belinkelem ide:
http://www.paleo-dieta.hu/paleo_dieta/belflora-es-a-paleo-dieta/
Jobbulást!
mi a helyzet a szójatejjel??
A szójatej is csak minimálisan, kompromisszumként elfogadható. Ha lehet, ne használd!
Kedves Szilvia ! Nekem olyn kérdésem van ,hogy ha szójamentes dolgokat szeretnék fogyasztani..ugyanis szója allergiám van,akkor a paleo étkezéssel meg tudom ezt oldani vagy nem? mert annyi mindenen rajta van hogy szójalecitint…stb tartalmaz.. és így szinte minden kiszorul…akkor mit ehet én?!
Válaszát előre is köszönöm
Üdvözlettel: Renáta
Azért jó a paleolit táplálkozás, mert így garantáltan tudod, hogy mit eszel. Bátran kipróbálhatod, nem fogsz csalódni.