Sokan azért nem kezdik el a paleo diétát, mert azt hiszik, hogy mi húst eszünk hússal. Sokan megkerestek már ezzel a problémával. Mi van, ha valaki nem nagy húsrajongó? Hogyan vágjon bele a paleo diétába?
A félreértések elkerülése végett máris leszögezem: nem eszünk húst hússal!
A hús mellett zsírt, tojást, zöldséget, csonthéjasokat és gyümölcsöt is fogyasztunk. A paleolit étrendben a tápanyagok aránya valóban más, mint a nyugati típusú étkezésben.
Ezt az alábbi két táblázat is jól szemlélteti.
A mai civilizált táplálkozás (a dietetikusok ajánlása szerint is) aránya:
Viszont a paleolit táplálkozásban ezek az arányok a mérvadóak:
A paleo diéta alappillére a hús, hal és tojásfogyasztás. Ezt követik a zöldségek és a gyümölcsök. Harmadikként következnek a “jó zsírok”, állati zsírok, kókuszolaj, kókuszzsír, olívaolaj és negyedikként a magok, aszalt gyümölcsök.
FONTOS! Ha ezeket az arányokat nem tartjuk be, akkor a fogyás és a gyógyulás sokkal nehezebben indul be!!!
De mi van, ha valaki nem rajong a húsért? Felejtse el a paleót?
Hatalmasat téved aki azt gondolja, hogy a paleo diéta lényege, hogy minél több húst és zsírt együnk!
Sokan félreértik és az addig zöldség és gyümölcsrajongók magukra erőltetik a húsevést. Volt, aki két hét után keresett meg elkeseredett levelével, mert már rá sem bírt nézni a húsra… Az ő esetében az emésztőrendszerére ez hatalmas megterhelést jelent, hisz nincs hozzászokva ekkora mennyiségű hús megemésztéséhez.
Persze ezzel nem azt mondom, hogy ne együnk húst! Az állati fehérje nagyon fontos a paleo diétában. Aki szereti, az bármilyen húst fogyaszthat kedve szerint. Aki nincs oda a húsokért, azoknak inkább a semlegesebb ízű csirke-, vagy pulykahúst ajánlanám.
Azt gondolom, és a tapasztalat is azt mutatja, hogy a paleo diéta lényege nem a magas hús és zsírfogyasztás, hanem hogy az elfogyasztott élelmiszer paleolit alapanyagokból legyen. Tehát ha valaki eddig inkább maximum csirkemellet evett salátával és gyümölcsökkel, az ne kezdjen el csülökpörköltet marhalábszárral reggelizni, mert annak nem lesz jó vége. A szervezete hevesen fog reagálni, és két hét után rossz szájízzel fogja abbahagyni a paleo diétát.
Van olyan köszvényes vásárlóm, aki évek óta nem eszik húst a betegsége miatt. Félve vágott bele a paleo diétába és húst még mindig nem mer enni (bár nyugodtan ehetne, mert a köszvény nem a túlzott húsfogyasztás miatt alakul ki). A húson kívül teljes mértékben áttért a paleo diétára, és egy héten belül megszűntek a köszvényes panaszai, mára lefogyott 20 kg-ot és jobban érzi magát mint valaha.
Tehát a paleo diéta lényege tömören, egyszerűen megfogalmazva:
Kerüljük el a gyorsan felszívódó finomított szénhidrátokat (cukros, lisztes ételek), az omega6-ban és transzzsírokban dús növényi olajokat (napraforgóolajak, margarinok), a fruktózt, a tej és tejtermékeket, valamint a hüvelyeseket, és tartsuk be a paleo diéta arányait 🙂
.jpg)
Nagyon szeretném kipróbálni ezt a diétát, kicsit magasabb a cukrom, meg fogyni sem ártana. Számomra megnyugtató, hogy húst lehet enni, főleg csírkét fogyasztok. Imádok mindenféle gyümölcsöt,viszont a salátafélék nem túl kedvezőek nekem, -műfogsorom van- és nem tudom megrágni. Az alma héját is leszedem, és teának főzöm. Szeretnék részletesebb információt, örülök, hogy magokat és aszalt gyümölcsöt lehet enni, ezeket kedvelem. Sajnos a süteményeket is, esetleg a paleóban lehet valami süti is? Kaphatok információkat? Köszönettel: Incike
Szia Incike! Igen, nagyon finom paleo sütiket lehet sütni 🙂 A zöldségeket próbáld meg salátaként, összeaprítva fogyasztani. De lehet pl. nagyon finom zöldturmixokat vagy krémleveseket is készíteni. A receptek menüben találsz sok ötletet.
Szia!
Én is nagyon szeretném kipróbálni ezt az étrendet, de imádom a különféle sajtokat, és mivel Hollandiában lakom, itt óriási választék van a finomabbnál finomabb sajtokból. Tejet csak kávéhoz fogyasztok, azt talán tudnám nélkülözni, de a sajtról hogyan mondhatnék le?
A sajtok közül a keménysajtokat módjával lehet fogyasztani (kivéve autoimmun betegség esetén). Biztosan találsz ebből is választékot Hollandiában, mint pl. Pannónia, Emmentáli, Parmezán stb.
Kedves Szilvi!
Az az eset vagyok aki félve fog bele a paleo diétába, mert eddig a . betegségeim kapcsán mindig azt hallottam, hogy kerüljem a hús evést. (sokízületi gyulladás és rák miatt).
Viszont szeretnék egészséges és energikus lenni újra. A kérdésem az, hogy ezekkel a betegségekkel belevághatok? És mi a helyzet a húsok hormon és egyéb gyógyszertartalmával? Nem valószínű, hogy biocuccok után fogok kajtatni, mert nem fér bele a költségvetésbe.
A másik persze a kenyér kérdése: amikor hazaesik az ember és gyorsan be kell kapni pár falatot, ott a kenyér. A paleósok hogy oldják meg a hirtelen éhség kérdését?
Üdvözlettel : Ági
Kedves Szilvi!
Soha nem volt szükségem diétára, de a 4. gyermekem óta nem megy le a súlyfölösleg és sajnos sok van. Ezért kezdtem keresgetni valamit, ami segíthetne. Még nagyon kezdő vagyok a diétázásban, az elhatározás van meg.
A módszert olvasva fölmerült bennem néhány kérdés:
1. Sok hús, tojás hosszú távon nem okoz koleszterin problémát?
2. Miért nem fogyaszthatók hüvelyesek? (a zöldbab az egyik kedvencem)
3. Ha sajtot lehet enni, túrót és tejfölt miért nem?
4. Mi a helyzet a burgonyával?
5. Zöldségek közt is vannak tiltottak? (a hüvelyeseken kívül)
6. Ha elértem a kívánt súlyt (-21kg), akkor vissza lehet venni az elhagyott ételeket?
7. Mennyiségi korlátozás van? (kalória, szénhidrát, étkezések száma, mennyisége…)
Természetesen utána olvasok még, körbenézek tapasztalatok, receptek iránt, de eddig amiket hallottam, olvastam, láttam, ez nagyon jónak tűnik.
Köszönöm, ha szán egy kis időt a válaszokra és ezzel segít nekem.
Tisztelettel: Vargháné, Orsolya
Szia Orsolya! Igyekszem válaszolni minden kérdésedre:
1. Sok hús, tojás hosszú távon nem okoz koleszterin problémát?
Nem, mert a magas koleszterinszint nem a hús és tojásfogyasztástól van, ezt csak a média próbálja elhitetni velünk. Sajnos sok sikerrel 🙁
2. Miért nem fogyaszthatók hüvelyesek? (a zöldbab az egyik kedvencem)
A hüvelyesek lektint tartalmaznak, amik áteresztővé teszik a bélfalat, így számos autoimmun betegség okozói lehetnek.
3. Ha sajtot lehet enni, túrót és tejfölt miért nem?
A kemény sajtok azért fogyaszthatóak (természetesen nem töménytelen mennyiségben), mert az érlelés folyamán a tejfehérje szerkezete módosul, s így már meg tudja emészteni a szervezetünk.
4. Mi a helyzet a burgonyával?
A burgonya nagyon sok keményítőt tartalmaz (ugyanúgy mint a kukorica és a rizs is), ezért az elfogyasztása után az egekbe szökik a vércukorszintünk, ezért érdemes elkerülni ezeket az élelmiszereket.
5. Zöldségek közt is vannak tiltottak? (a hüvelyeseken kívül)
A hüvelyeseken kívül érdemes odafigyelni, hogy a paradicsom érett legyen az elfogyasztásakor.
6. Ha elértem a kívánt súlyt (-21kg), akkor vissza lehet venni az elhagyott ételeket?
Bár paleo diétának hívják, mégis inkább életmódként, táplálkozási módként kellene rá tekintened. Ha eléred a paleolit táplálkozással a kívánt súlyt és javul az egészségi állapotod, akkor ha visszatérsz a régi táplálkozási módra, előbb-utóbb ugyanúgy visszahízol és a betegségek ismét megjelennek.
7. Mennyiségi korlátozás van? (kalória, szénhidrát, étkezések száma, mennyisége…)
A paleo diéta épp azért nagyszerű, hogy nem kell ezeket figyelned. Túlenni nem nagyon tudod magad, mert a paleo alapanyagok jobban telítenek, kevesebb adagtól is jól laksz, s mivel nem szökik egekbe a vércukorszinted, nem leszel folyton éhes.
Sok sikert és kitartást a kezdéshez! Szilvi
Kedves Ági! Bátran belevághatsz a paleo diétába, és az étkezésed úgy alakítsd ki, hogy inkább több húst, zöldséget és zsírt egyél, mint magokból készült kenyeret, sütiket. Szedjél sok C és D vitamint, valamint Omega3-at, mert ez a legjobb gyógyír a gyulladásra a diéta mellett. Sajnos ma már sokszor a bio sem bio, úgyhogy ha van rá lehetőséged, akkor termeld meg magadnak a húsokat, zöldségeket, gyümölcsöket. Ha ez nem megoldható, akkor vásárolj ismerősöktől vagy a piacról, ahol találkozhatsz a termelővel. Ha ez sem megoldható, akkor viszont kis hentes boltból, ott még nem nagyüzemi hús van, hanem háztól vásárolják fel a sertéseket. A másik, hogy mivel nem terheled le a szervezeted egy rakás műanyaggal, ételszínezéssel és glutamáttal, így a májad is felszabadul, és méregteleníteni tudja a szervezetedet.
A kenyérrel kapcsolatosan, ha belevágsz a diétába, hidd el, egy hónapon belül megszűnnek az éhségrohamok. Vannak finom paleo kenyerek egyébként, de ilyenkor lehet enni paleo sütiket, bekapni néhány dió, mandula, mazsolaszemet, vagy megenni egy banánt vagy egy szép piros ropogós almát. A gyerkőceim imádják a zsenge répát, van hogy délutánonként azt ropogtatják. Úgyhogy ne aggódj, hajrá, vágj bele bátran!
Sziasztok!
Azt szeretném megkérdezni, hogy ez a tápanyageloszlás %-ban kb hogy néz ki?
Fehérje/zsír/szénhidrát eloszlásra gondolok, mondjuk a piramos alapján és ilyesmit tippelnék:
35%fehérje
35%zsír
30%szénidrát
=100% /nap
Köszi
Ezt a blogbejegyzésemet ajánlanám a figyelmedbe: http://www.paleo-dieta.hu/paleo_dieta/a-paleo-dieta-aranyairol/