Imádom a savanyúságokat, mert tökéletesen helyettesítik a köretet. 

Nem tudom Ti hogy vagytok vele, de nyáron szinte elképzelhetetlen,
hogy ne készítsek kovászos uborkát.

Sokan nem tudják, de kovászos uborka kenyér vagy burgonya nélkül is elkészíthető! Ez a kovászos uborka nem puhul meg, finom ropogós marad, ráadásul hűtőbe téve hetekig eláll. 

Hozzávalók:

Kb. 3 kg kovászolni való közepes méretű uborka, 2 ek himalája só, 2 kis csokor friss kapor, 6-8 gerezd fokhagyma, 3 liter víz

Elkészítés:

• A hideg vízben oldd fel a sót. Kóstold meg, akkor jó a víz, ha nagyon sós. Ha úgy érzed, nyugodtan tegyél még hozzá sót.

• Az uborkákat tisztítsd meg alaposan egy tiszta mosogatószivaccsal.

• Az uborkák mindkét végéből vágj le egy keveset és ellentétes irányban félig vagdosd be a végeit.

• Tisztítsd meg a fokhagyma gerezdeket.

• Az uborkákat dugdosd egy nagyobb, alaposan megmosott, ecetes vízzel kiöblített üvegbe.

• Az uborkák közé dugdosd be a fokhagyma gerezdeket.

• A tetejére nyomkodd rá a kaprot és öntsd fel az egészet a sós vízzel.

• Lefedve tedd ki a napra és néha fordíts az üvegen, hogy egyenletesen érje a nap melege.

• Kb. 3-4 nap alatt szépen beérik.

• Ha kész, tedd át literes befőttes üvegekbe, a levét szűrd rá az uborkákra, csavard rá a fedelét és tedd hűtőbe.

Tipp: Tovább ízesítheted tormával, kaporral, babérlevéllel vagy egész borssal is.

Ui.: Vess egy pillantást a PALEOkos receptkártyákra. Több mint 200 egyszerű paleo recept segít gyorsan, egyszerűen elkezdeni a paleolit diétát.+ Díjmentes hírlevelem segítségével elkerülheted a leggyakoribb buktatókat, könnyebben elérheted az egészségeddel és a fogyásoddal kapcsolatos céljaidat.