3 gyakori kérdés és a válasz rá

Mivel ezzel a három kérdéssel elég sűrűn megkerestek, arra gondoltam, készítek egy  blogbejegyzést  ezzel kapcsolatosan, így gyorsan információhoz juthat az is, aki most kezdi a paleo diétát.

Milyen darálót használsz a nutella készítéséhez?

A házilag készített nutella titka, hogy jó sokáig kell a mogyorót darálni hogy ugyanolyan krémes legyen, mint a bolti. Mivel a paleo diéta kivitelezéséhez sok darált mandulát használunk, így érdemes egy komolyabb , legalább 600-800 W-os konyhai robotgépet beszerezned, mert a kávédaráló könnyen lefüstölhet.

 

Hol lehet a paleo alapanyagot olcsón beszerezni?

Mivel vidéken lakom, így helyileg elég nehézkes lenne különlegesebb alapanyagokat beszereznem, épp ezért született a PALEOkos receptkártya sorozat. Olyan hagyományos, könnyen elkészíthető liszt-, cukor,- és tejmentes recepteket tartalmaz, aminek az alapanyagait bármilyen magyarországi településen be tudod szerezni.

Egy kivétel van, a mandula. A PALEOkos receptekhez sok mandulát használok, aminek a beszerzése eddig a Lidl és az Aldi áruházakban zökkenőmentes volt, ám (gondolom a paleo mozgalomnak köszönhetően végesek lettek a készletek.

Erre is van jó megoldás, mert a napokban egyezkedtem Sebestyén Ágival a www.paleoshop.hu oldal tulajdonosával, mert szerettem volna egy kis kedvezményt kiharcolni Nektek. Nála kapható kétféle mandula is 500 grammos kiszerelésben, kedvező áron, de ha rajtam keresztül vásárolsz, és használod a PaleoDiéta kuponkódot, további 5% azonnali kedvezményt kapsz a nem akciós termékekből. (Ugyanitt kapható kókuszkrém, kókuszolaj, paleolaj, nyírfacukor  is kedvező áron.)

„Nagybani zöldségpiac, Budapest, Nagykőrösi út.
http://www.nagybani.hu/arak.php

Természetesen ezek az árak minimálisan változhatnak. Bár az oldalon azt írják, hogy csak ipari mennyiségben történik eladás, nekem ismerős múltkor hozott 2/2kg-ot 1500/2100 Ft-os kg áron.”

Vaterán, Teszveszen vagy a Zsibvásáron lehet olcsó diót venni, töredék áron mint a boltban. Épp a napokban vettem 1000 forintért/kg.

Az az igazság, hogy három gyermekes anyuka vagyok, így ott spórolok az időmel, ahol tudok. Eleinte kísérletezgettem többféle kókusztej recepttel, de az íze és állaga sosem lett olyan, mintha kókuszkrémből hígítanád.

A kókuszkrém ára szerintem elérhető, egy 2 dl-es flakon 280 forint körül van, amiből 6-7 dl kókusztej készíthető.

1 rész kókuszreszelék
2 rész tisztított víz

1. A kókuszreszeléket öntsd le forrásban lévő vízzel.
2. Hagyd egy éjszakán át ázni a vízben.
3. Másnap turmixold le alaposan.
4. Egy gézen vagy szűrőn keresztül passzírozd át, alaposan nyomkodd ki.