A fehérje alapú diétákat évtizedek óta bizonyítottan használják az egészségünk helyreállítására. Atkins diéta, Low Carb diéta, ketogén diéta, paleo diéta, candida diéta, cukorbeteg diéta, tejmentes diéta, Reg-Enor diéta, gluténmentes diéta.
A PALEO gyorsítósáv szakácskönyvben szereplő receptek nem tartalmaznak:
Glutént, lisztet, gabonákat:
pl. a búzát, zabot, rozst, kukoricát, rizst…
Transzzsírokat:
pl. magas omega 6 tartalmú növényi olajokat és margarinokat…
Növényi olajat, magokat:
pl. napraforgó olaj, margarin, mandula, dió, mogyoró…
Magas fruktóz tartalmú gyümölcsöket:
pl. banán, alma, eper, ananász, nektarin…
Hüvelyeseket:
pl. szója, földimogyoró, lencse, bab, borsó…
Cukrot:
pl. kristálycukor, nádcukor, barna cukor, fruktóz, méz…
Tejtermékeket:
pl. tej, joghurt, sajt, túró…
Feldolgozott élelmiszereket és tartósítószereket:
pl. na-glutamát, ételszínezékek, ízfokozó…
Anikó –
Minden tiszteletem a szerző é, a szándéké. Egy megjegyzésem lenne a tartalomjegyzék alapján. A paradicsom, paprika, padlizsán tudtommal nem paleo alapanyagok és pl. autoimmun betegeknél teljesen tiltólistásak. Valamint a maglisztekkel is óvatosan (mandulaliszt pl.). Azt gondolom, ha ez egy gyorsítósáv, akkor ezeket is ki kellene hagyni. Persze teljesen egészséges embereknél valószínűleg nem okoznak gondot ezek az alapanyagok sem. A többiek meg hagyják ki inkább 🙂
PaleoDieta –
Kedves Anikó! A szakácskönyv kifejezetten ketogén recepteket tartalmaz. A paleóba beleférnek a paradicsomfélék, egyéni érzékenység esetén természetesen kihagyandóak. Szilvi