A Paleo diétában alkalmazott alapanyagok listája egyszerű és könnyen beszerezhető. Ez a lista nem tartalmaz olyan összetevőt, amit ne kapnál meg az interneten, a Tescoban vagy a Lidl áruházakban.
Sok paleo diétával kapcsolatos oldalon vannak feltüntetve olyan alapanyagok, amik nem 100%-ban paleók, ezért vigyázz, milyen lista alapján építed fel a paleolit táplálkozást. A zab pl. csak nagyon minimális mennyiségben fogyasztható, de sok honlapon szinte minden recept tartalmaz zabot, sőt! Arra bíztatnak, napi szinten fogyassz zabkenyeret. Óva intenélek attól, hogy kövesd ezeket a téves információkat.
Jöjjön hát a paleo alapanyagok listája:
Zsiradékok:
- Sertészsír
- Libazsír
- Kacsazsír
- Sertészsír
- Olajessimo, vagy paleolaj (interneten is rendelhető!)
- Kókuszolaj, kókuszzsír (interneten is rendelhető!)
- Hidegen sajtolt extra szűz olívaolaj (saláták elkészítéséhez!)
- Tisztított vaj (ghi)
- Dióvaj, mandulavaj (sütemény krémek készítéséhez) – házilag könnyen elkészíthető, addig kell őrölni a magot, pl. mandulát, míg a magból vaj keletkezik.
Lisztek helyett:
- Darált kókusz süteményekhez (ez a legolcsóbb sütemény alapanyag!)
- Darált szezámmag
- Darált lenmag
- Darált mandula (Lidl áruházban kapható!)
- Darált dió
- Darált mák
- Darált mogyoró (Lidl áruházban kapható, szigorúan bokron termő mogyoró!)
- Bármilyen paleo liszt
- Kis mennyiségben darált zab
Tojás:
- Bármilyen formában elkészítve (főtt tojás, rántotta, tükörtojást stb.)
Húsfélék:
- Sertés
- Marha
- Csirke
- Kacsa
- Liba
- Hal stb.
Zöldségek:
- Friss vagy fagyasztott zöldségek (kivéve hüvelyesek pl. borsó, bab, szója - és nagy szénhidráttartalmú zöldségek: burgonya, kukorica.
Gyümölcsök:
- Bármilyen friss gyümölcs
- Fagyasztott gyümölcsök
- Aszalt gyümölcsök (csak módjával)
Édesítőszerek:
- Stevia
- Nyírfacukor
- Eritrit
- Szorbit és ciklamát alapú édesítőszer (szigorúan fruktóz nélküli!)
- Méz (csak kis mennyiségben)
Tejtermék:
- Kemény sajt – parmezán, ementáli, pannónia stb.
Fűszerek:
- Hagyományos és különleges fűszerek bátran, korlátlanul használhatók!
A legtöbb paleo alapanyag a legkedvezőbb áron a Paleo Shop-ban vagy a PaleolitBazár-ban megvásárolható!
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ www.paleo-dieta.hu _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ www.paleo-dieta.hu _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
.jpg)
.jpg)
Eleinte előfordulhat, hogy rosszabbodnak a tünetek. Szedsz omega3-at? Napi 2 g EPA bevitel nagyon fontos lenne.
Kedves Szilvi !
Először is : leadtam a szavazatomat Rád, nagyon remélem , hogy sikerül nyerned !!
Másodszor : lenne egy kérdésem. Tegnap a boltunkban láttam meg a coconut sugar-t, azaz a kókuszcukrot, ami 100 % naturál, glikémiás indexe 35. Ezt használhatom paleo. cukorként ?
Válaszodat köszönöm , üdvözlettel : Rózsa
Köszönöm a szavazatot!!! A kókuszcukor csak kompromisszum. Mértékkel fogyasztható, de édesítésre inkább eritritet, nyírfacukrot, stevitát használj! Szilvi
Kedve Szilvi !
Köszönöm szépen gyors válaszodat !
Amikor elkezdtem januárban a paleo. étkezést, akkor többek közt vettem egy nagy doboz steviát, de bevallom, hogy nekem nem izlik, nem szeretem az utóizét, nagyon keserünek érzem. Megkérdezhetem, hogy véleményed szerint melyiknek nincs utóize ? ( Vagy kevésbé van , mint a steviának? )
Válaszodat előre is köszönöm , üdvözlettel : Rózsa
Szia Rózsa! Igen, a steviának sajnos van utóíze. Szerintem az eritrit és a méz a legfinomabb paleo édesítő. Azon kívül van szacharin és ciklamát alapú édesítőszer is, mint pl. a Süssina, ennek sincs utóíze, és biztonságosan alkalmazható. (Több mint 40 éve használják, és eddig nem jött elő semmilyen káros mellékhatása.)